下饭菜
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土豆控必做的香煎麻辣小土豆
超市买到小土豆,开始做美食了,大土豆也可以做的哦,用大土豆的话切大些的块,喜欢的一起做起来吧!用料小土豆600克大蒜5瓣辣椒面1勺孜然粉1勺花椒粉1勺生抽少许盐适量葱花少许土豆控必做的香煎麻辣小土豆的做法土豆洗干净,不...
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【香肠小炒蒜苔】
零厨艺快手菜【香肠小炒蒜苔】,蒜苔不要直接炒,加一根金字香肠,这样做才叫香,开胃下饭又解馋!用料金字香肠1根蒜苔1小把葱姜蒜适量小米辣2个盐少许老抽1勺蚝油1勺白糖1/3勺【香肠小炒蒜苔】的做法蒜苔切丁,葱姜蒜切小丁,小米...
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下饭菜青椒五香干炒鸡胗
这是一道先生最爱的菜,今天端午节,每个人都有最最喜欢的菜!鸡胗提前洗干净切片,五香干也切片,青椒要薄皮新疆椒,有辣椒味,脆脆的……用了娟城牌豆瓣酱,炒到汤汁收干!用料鸡胗500克五香干3块青椒5个姜末少许蒜片少许生抽2勺蚝油...
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半只鸡的鸡肉煲
忙里偷闲反正闲着也是闲着用料鸡肉半只(看人数)其实买了一整只鸡,最终只下了半只鸡两人吃姜两小块切薄片蒜一个蚝油3勺料酒覆盖1/2鸡肉香菇5朵辣椒一粒黑胡椒适量酱油3大勺芫荽一把半只鸡的鸡肉煲的做法把它们切成小块香...
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土豆烧肉~茄子烧肉~豆角烧肉
用料茄子~土豆~豆角1个~1把肉500克桂皮半个手指大生姜2片葱适量八角3个海天豆瓣酱2勺勺生抽1勺青椒2个蒜5瓣啤酒150ml开水适量土豆烧肉~茄子烧肉~豆角烧肉的做法肉尽量切小块,容易煮烂,擦掉多余的水,防止炸油。干燥的锅放入底...
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干饭神器·蒜苔炒肉丝
现在的蒜苔有点老了....用料五花肉1块蒜苔1把淀粉少许生抽1勺蚝油小半勺辣椒油少许五香粉少许干饭神器·蒜苔炒肉丝的做法肉切丝,肥肉部分单独放一边(肉皮我也一起放进去了)肉丝里加入1勺生抽、小半勺蚝油、少许五香粉和...
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【香肠炝炒苦瓜】
吃点“苦”更宜夏【香肠炝炒苦瓜】,教你一招苦瓜搭配金字香肠的新炒法,不苦不涩还入味,快去试试吧~用料金字香肠1根苦瓜1根葱姜蒜适量干辣椒2个花椒5-10粒糖少许【香肠炝炒苦瓜】的做法金字香肠水煮15分钟,捞出切薄片。苦...
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传统做法霉豆腐
小时候我奶奶喜欢用稻草做,今天我用蒸格做,味道真的太神奇了,比买的好吃太多了,新手一定要看小贴士用料豆腐块辣椒粉勺高度白酒克辣椒面勺盐克白酒勺花椒传统做法霉豆腐的做法豆腐三块,烧一锅开水,晾至温热洗一洗豆腐,洗好的...
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家常版酱爆鸡丁
酱爆鸡丁,酱是灵魂,酱一定要讲究,我喜欢用葱伴侣的豆瓣酱和甜面酱1:1,或者2:1的比例来炒至,颜色和味道都非常不错这次选择西芹来炒是因为两点原因,第一,现在市面上的黄瓜味道相差很大,不好吃的占大多数;第二,超酱爆鸡丁的配菜不...
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一锅炖出,可以做好几样炖菜的炖五花肉。
用料五花肉500克葱姜少许生抽一大勺老抽少许(提色用)耗油一小勺自制糖色一勺(也可以网购,我是自己熬的)盐自己掌握料包见图料酒一小勺黄酱一大勺一锅炖出,可以做好几样炖菜的炖五花肉。的做法锅中倒入凉水,加入切好的五花肉,...
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聊天必备烧烤味鸡胗
我和闺蜜的最爱,边吃边喝边聊天~用料鸡胗500克烧烤料随意花生油适量孜然适量辣椒面适量聊天必备烧烤味鸡胗的做法鸡胗切成片,冲洗干净不粘锅热好后,不放油,把洗好的鸡胗下锅炒这个过程会炒出很多水,把炒出来的汁水倒掉,继续...
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比肉还香的芹菜香干
在老家的时候,特别喜欢吃外面做的芹菜香干,真的非常下饭,于是自己试着做了一下,真香又下饭!用料豆干3块香芹5根小米椒3个蒜1瓣姜2片豆瓣酱1勺比肉还香的芹菜香干的做法准备材料:把图上的东西搞出来!准备豆瓣酱和嫩嫩的香芹🍃...
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酸菜豆腐肉片汤
今天分享一道开胃的菜,酸菜肉片汤(σ≧︎▽︎≦︎)σ。用料酸菜一小包豆腐200克小葱3根盐少许淀粉3勺鸡精1勺猪油适量老姜少许鱼香菜少许里脊肉250克蘑菇100克酸菜豆腐肉片汤的做法酸菜洗干净拧干,撕成细条,切段。豆腐切成5mm...
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酸酸甜甜就是Thai~泰式炒鸡球
粤菜善于讲究不时不食,根据季节变化调整餐桌食材,而水果入菜也是非常常见的。在众多的粤菜里,菠萝算是上座率较高的其中一种水果,例如菠萝生炒骨、菠萝咕噜肉等等。不同于粤菜菠萝咕噜肉的灵魂酱汁,泰式酱料中有一个甜辣酱...
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酸豆角炒肉沫(酸豆角自制版)
用料新鲜长缸豆750克干辣椒3个新鲜辣椒2个瘦肉200克老抽1勺生抽1勺盐(炒肉)适量克白凉白开淹过豆角高度盐(泡豆角的盐)200左右(看水的量增减)白酒2勺酸豆角炒肉沫(酸豆角自制版)的做法买回来的新鲜缸豆洗干净,晾干表面的水分晾...
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椒香浓郁,鸡丁滑嫩 青花椒鸡丁
用料鸡腿一只盐1勺胡椒粉一小勺料酒分2次用2勺小苏打少许线椒2根小米辣2根葱姜蒜切片葱3瓣,1:1:1花椒(如图步骤5)生抽2勺花椒油1勺椒香浓郁,鸡丁滑嫩青花椒鸡丁的做法鸡腿剃骨,去皮,切丁,放入碗中。加盐,胡椒粉,1勺料酒,少许小...
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鲜汁腌茭白
疫情物资里出现了茭白。上一次吃茭白,切了滚刀块、配了红烧肉,结果消化不良。因为茭白是高纤维、高蛋白的蔬菜啊!不得不谨慎对待。这次特意切了最细的片法,用蒸及鲜汁调味的方法,终于获得了入口即化的鲜味茭白,是成功没错了...
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绝配下饭 蚕豆配素腊肠
我是西北人,没吃过蚕豆有次一个南方的朋友给我做了这道菜至今记忆犹新从此自己也会买来炒菜吃蚕豆的鲜香让我回味无穷每次看到蚕豆,也让我想起我这位朋友用料蚕豆200克素腊肠90克红椒少许黄椒少许油15克生抽10克盐3克绝...
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老饭骨版麻婆豆腐
用料嫩豆腐1块牛肉末鹃城豆瓣酱2勺葱2段姜1块青蒜1根花椒粒2勺辣椒面1勺生粉2勺老饭骨版麻婆豆腐的做法开小火,锅内不放油,放入花椒粒小火慢慢烘。烘的差不多盛出来,凉了后用擀面杖碾碎。这一步用花椒面替换味道差很多。...
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简单方便下饭菜
一名好的厨师,不是能烧出各种各样的大餐,是你仅用简简单单有限的食材照样可以烧出一道美味的菜这一次疫情,封控在家,没有买太多额外的东东,每天的饭菜用的基本上都是发的物资,不断变换,每天不重复这个菜可以说是烧起来方便,而...
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甜椒炒五花肉
太香了、一定要注意翻炒的时间用料五花肉500克豆瓣酱1勺酱油1勺油10克盐20克蒜3瓣八角青椒个生抽勺甜椒炒五花肉的做法先放油、再放入五花肉、等油炒出来后放豆瓣酱在放入葱姜蒜.加八角.翻炒在放甜椒闷一会出锅...
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简单下饭豆豉鱼
不用炒不用红烧最简单的做法用料生抽半碗豆豉一小撮蒜两三瓣姜10片罗非鱼一条辣椒适量喜欢吃辣多放点都可以油半碗水一碗鸡粉适量简单下饭豆豉鱼的做法所有的材料一起放高压锅,大火烧开上汽转小火半个小时就可以关火了...
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酸豆角(自制简单版)
一直非常喜欢吃各类小炒中的酸,其中一道调味就来源于酸豆角。疫情期间,政府发放物资中的新鲜豆角,正好适合蔬菜缺少、不敢一顿吃完的现状,拿来做酸豆角正好😋⏰腌制食品中的亚硝酸盐含量是偏高的,虽然四天就可以吃,建议尽量...
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下饭香菇猪肉
抖音刷到的卤肉饭超级香的不过需要3天才能完成✅因为要用肉汤熬我发现直接吃也很好吃呀!卤肉用肉汤熬的肉会入口即化我更喜欢有较劲的肉还有是因为太香啦忍不住就吃了哈哈用料香菇8朵(喜欢可以多放)五花肉250g生抽半碗(可...
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怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出...