咸味的葱油曲奇饼干
油腻大叔超级嫌弃我的甜饼干,每次都不吃我的零食,一直嘟囔着我偏心,不做咸味饼干给他,哝了一年半
今晚心情好,我答应的咸味饼干今晚终于给他做了
用料
黄油 | 65克 |
低筋面粉 | 175克 |
糖粉 | 42克 |
盐 | 3.5克 |
小葱 | 40克 |
玉米油 | 45克 |
清水 | 45克 |
咸味的葱油曲奇饼干的做法
小葱取葱绿部分40克,葱白不要,切成细细的小颗粒❗️❗️❗️
65克黄油室温软化,先用电动打蛋器低速打散,加入盐,糖粉❗️低速❗️混合,再转中速打发之黄油变白,体积增大一倍
玉米油分三次加入黄油,中速搅打至乳膏状
分三次加入清水,搅打乳膏状
加入香葱,中速混合
加入过筛好的面粉,刮刀拌匀,不要过度搅拌,混合均匀没有面粉即可
裱花袋装入10瓣花嘴,装入面糊,在油纸上挤出适量面糊❗️切记不可过量,以防中间没烤熟,旁边的已经烤焦了❗️
烤箱预热180度,烤25分钟,饼干表面上色后再焖5分钟
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