美味汉堡包
仔仔和很多小盆友一样,喜欢吃汉堡包,
偶尔会去肯德基,我可以说是不反对,
但要是频繁想吃了,就不能去那里了。
还是在自己在家动手做起来,更放心一些。
假期烤了汉堡胚,做成料足美味的汉堡包,
不止孩子喜欢,我也非常喜欢的,呵~
用料
高筋粉 | 350g |
水 | 140克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
肉饼材料 | |
猪肉馅 | 200克 |
新鲜大虾 | 4只 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
葱碎 | 适量 |
料酒/胡椒粉/酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
奶酪片 | 3片 |
美味汉堡包的做法
除去黄油和盐,所有材料加入和面机和面10分钟,中途加盐。和面结束放入黄油,继续和面至扩展。
取出面团,盖保鲜膜发酵。
发酵至2.5倍大。
面团排气,分成约70g一个的面团。
按成扁圆形放入烤盘,二次醒发至两倍大。
面团表面刷蛋液,沾上芝麻。
入烤箱180度20分钟,表面颜色金黄取出。
除去鲜虾,肉饼所有材料放到一起,搅匀。
虾洗净去虾线,切成大颗粒。
肉馅中放入虾颗粒,搅匀。
整成肉饼形状,表面撒薄薄一层面粉。
中火煎两面。
煎至金黄,有余温时,表面盖奶酪片。
把汉堡胚切成两半。
最底层放沙拉酱,上面放肉饼和奶酪片组合和生菜。
美味汉堡OK。
料太足啦^_^
^_^
小贴士
搅肉饼馅时 如果感觉稀 可适量再加点淀粉
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