抹茶杏仁牛轧糖(电饭锅版本)
抹茶杏仁牛轧糖
用料
棉花糖 | 180g |
奶粉 | 90g |
抹茶粉 | 30g |
黄油 | 40g |
杏仁 | 150g左右 |
抹茶杏仁牛轧糖(电饭锅版本)的做法
先把电饭锅开到煮饭档,然后放入黄油。黄油完全融化之后加入棉花糖,然后不停的用刮刀搅拌,直到棉花糖完全融化。搅拌非常重要,一定要不停的搅拌。
将奶粉和抹茶粉先混合在一起在碗中,搅拌均匀,然后一起倒入电饭煲,再加入大杏仁,然后一起搅拌,如果担心火大,可以把电饭锅开到保温档,没有关系,有一定的温度就可以。关键在于要一直用刮刀搅拌。一直搅拌到颜色均匀了就可以出锅了。
出锅以后放在油布上用刮刀整形,然后就等它冷却。冷却到差不多的时候切块即可。
小贴士
原料配比里最重要的就是棉花糖跟奶粉还有黄油的比例,大差不差就可以了,其他的坚果啊抹茶粉啊之类的都是看个人喜好添加就可以。在做的过程中最重要的就是不停的搅拌,用刮刀翻来覆去的搅拌,颜色会非常均匀好看的。
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