清煲绿豆莲藕猪手
这个菜,有益健康,莲藕粉糯,猪脚够淋,口感软滑,汤水浓郁清香!今日是周末,家中人多,煮了一大锅👍
用料
猪蹄 | 约1300克 |
莲藕 | 约1800克 |
新会陈皮 | 1只 |
绿豆或绿豆仁 | 半饭碗 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
片糖 | 1/3块 |
清煲绿豆莲藕猪手的做法
莲藕3斤多,去皮,洗干净。
莲藕切件,放进压力锅内。
猪脚在市场买时,叫档主砍件,回家把猪脚洗净,冷水下锅,水开后煮3分钟,捞起,冲洗一遍,放压力锅内。其他材料和调味料全放进压力锅内,
加进适量水,水不用过多,浸到材料约3/4的位置就够了。
关上盖子,开火煲至上汽后计时,中大火煲14分钟停火。用一只筷子慢慢放汽,待汽放完,就可以打开压力煲的盖子了。
打开盖子,哗哗哗,好清香,一齐开吃啦。
小贴士
这个菜姜要放多几片,盐不要放过多,煲好打开盖子后,开火,试下汤的味道,吾够咸补盐再关火。用压力锅煮这个菜,水不要放多哦。这个菜猪脚的油被莲藕吸收了,汤不油腻,好吃好吃😀。
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