烤箱版|家庭自制烤鱼香辣鲜嫩巨好吃分分钟光盘
亲朋好友聚餐的时候,这个是特别拿得出手的 又简单快手的一道大菜!一定要学会
用料
主菜草鱼 | 1条 |
腌鱼料汁🥢 | 详细内容在下面 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
孜然粉 | 2勺 |
小米辣 | 3个 |
花椒面 | 1勺 |
凉开水 | 2勺 |
配菜🥬 | 自己配喜欢的 |
宽粉 | 适量 |
香菇 | 适量 |
豆皮 | 一张 |
洋葱 | 适量 |
芹菜 | 3根 |
娃娃菜 | 半颗 |
配料 | |
葱姜蒜 | 适量 |
花生米 | 20g |
青花椒白芝麻 | 适量 |
烤箱版|家庭自制烤鱼香辣鲜嫩巨好吃分分钟光盘的做法
配菜
一条草鱼去头掏肚处理干净,身上两边划几刀方便入味!
把调好的腌鱼料汁给鱼身上里里外外涂抹均匀腌制半小时
烤盘包好锡纸 底部刷油 把剩下一半腌鱼料汁涂抹到鱼身上刷匀,表面在刷一层油
烤箱预热220度烤20分钟
热锅烧油,倒入葱姜蒜洋葱小米辣爆香
加入三勺辣椒酱炒出红油,家里有火锅底料的直接放进去炒
再加一勺蚝油
3勺生抽
一勺白糖
放入配菜翻炒一下加入350ml清水煮沸
煮好的菜倒入鱼身周围,浇上汤汁!鱼身上撒芹菜叶青花椒辣椒面白芝麻 花生米 热锅烧油浇上去!
烤箱再次预热220度烤制10-15分钟鱼皮焦脆即可
鱼尾肉质入味香辣
鱼背肉细嫩爽滑
豆皮麻辣
宽粉吸饱了汤汁 花生米脆香
香菇汁水丰富
快去做起来 真的超好吃!不比外面店里卖的差!
小贴士
鱼小的可以连头一起烤,我这个鱼过大!所以去头烤!
-
Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子适用于mini蛋糕20连或者24连,48连需要翻倍,一次发酵,简单快手酥皮配方来自于大喵老师用料高筋粉125克奶粉4克糖17克盐1.3克干酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黄油12.5克Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的做法先做酥皮软化黄油25g+糖粉30g拌匀,+常温蛋液10g...
-
网红糯米粑粑糕的做法和图解,网红糯米粑粑糕怎么做更好吃
用料鸡蛋2个细砂糖40克糯米粉200克纯牛奶200克玉米油40克白芝麻适量网红糯米粑粑糕的做法将除鸡蛋以外的所有材料放入盆中。用蛋抽搅打均匀。烤箱180度预热,中层35分钟即可。成品。集合喽。内部组织。糯糯滴。...
-
德国葵花籽吐司,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克高筋面粉50克全麥面粉1/2茶匙盐1.5大匙蜂蜜150克水,多备一些噴水用1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊35克葵花籽25克亞麻籽德国葵花籽吐司,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥粉、鹽、蜂蜜、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底...
-
酒酿芒果面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料70克芒果干,切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉,多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包,面粉实验室下的做法1將芒果干和不甜白酒放入碗內,浸泡4小時后沥干备用。2...