豆沙团子糯米糍 不黏手法❤︎
家里之前买糯米粉搓汤圆多买了一袋,所以就各种尝试糯米粉的甜点,做来做去,各种法子都因为粘手让我很头痛,所以就有了这个无敌简单根本不会粘手的糯米糍团子🍡 因为我每次做给自己吃不会太多,用量也没有很明确,但是我会好好形容的!!
用料
糯米粉 | 吃多少...用多少... |
豆沙 | 你看看步骤 就知道我为什么形容不出来了.. |
椰丝 芝麻 都行 | 够滚一圈就行 |
水 | 不重要 看步骤就够了 |
葡萄干 | 可加可不加 反正我加了 |
豆沙团子糯米糍 不黏手法❤︎的做法
第一步就是把所有材料放在手边!然后往碗里放你能吃完的糯米粉,可以少一点,因为可能会加水多了还要加粉。如果喜欢吃甜甜的可以加糖,我没加因为我的豆沙馅挺甜的。然后在糯米粉里慢慢加水一边加一边用筷子搅拌,可以搅拌成团子就可以了,图片中的状态就是有点稀,我后面又加的糯米粉
现在这个状态就是可以的,就像和面一样,水多了加粉 粉多了加点水,反正也不粘手,简单的操作。只要揉几下面团里没有干粉就好了。但是面团不可以太干硬邦邦的,太干了后面团子外面不容易粘椰丝也容易干裂。
不用在意形状!只要把他们一个一个分成等量大小的小团子就好了,因为揉之前肯定会搓圆的🌚
所有的内馅和外裹材料,我直接买的日本红小豆豆沙,很甜很细腻,没有可以用其他的,如果是自己做的一定要把豆沙馅打的很细很细,才会有吃团子甜品细腻的感觉☺️
椰丝或者芝麻先撒一层在小盘子上或者案板上
接着就可以开搓了!!拿起一个小团子搓圆,然后在中间按一个小洞,沿着小洞边一点点捏成小碗的形状,然后加豆沙馅和葡萄干,蔓越莓干什么的也可以,然后把口直接对折合起来的,再一次搓圆~
搓圆的团子在椰丝上面滚上一圈~
火开把排排坐的团子放进去!让他们彼此之间留点距离 因为中途会发胖!(图里面有些团子不够圆 没事不重要 因为蒸出来都是圆胖胖的!)
大火上汽十五分钟,中间不要掀盖,可以转一下盖子悄咪咪看看他们变胖了没😈 变胖了再闷三分钟,就可以开吃啦!
软软的小胖团子 真香!
小贴士
我终于说完了,感觉自己都变成话痨了要...还有什么不懂的可以问我哦~团子虽然好吃,可是糯米粉不好消化,一次不要吃太多哦😘
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