双皮奶 零失败
甜品1.83W
用料
牛奶 | 一碗 |
细砂糖 | 一勺 |
蛋清 | 2个 |
双皮奶 零失败的做法
在碗里加入牛奶,隔水蒸十分钟,拿出来冷却,上面会起衣。
两个蛋清,加入一勺糖。
将起衣的牛奶,保留衣倒出牛奶,但是确保碗里留一口牛奶不要全到出来。混合刚刚的蛋清,搅拌均匀再倒回起衣的碗里。蒸十分钟,捂五分钟。
成品,可以放入冰箱冷藏后使用,更好吃。
小贴士
从起衣的碗里倒出牛奶是技术活,我这次做的不是很好,不知道是不是冷却不够,衣还不是很结实。
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