【欢HUAN】出神入化版芝士海盐奶盖 比喜茶好喝100倍
“昨晚的奶盖又失败了”
“哎~”
在这样的对话重复了四五遍之后,我终于调整出完爆喜茶100倍的“出神入化版”芝士海盐奶盖。
这个是4杯的量。
用料
牛奶 | 40克 |
奶油奶酪 | 40克 |
糖 | 15克 |
淡奶油 | 200克 |
海盐 | 3-4克 |
炼乳 | 15克 |
茶底 | 150ml |
【欢HUAN】出神入化版芝士海盐奶盖 比喜茶好喝100倍的做法
全家福:都是普通材料,不高深,也不用什么奶盖粉。除了比喜茶的成本高,其余没毛病。
牛奶、海盐、奶油奶酪融化。可以用微波炉,也可以隔水,我是直接在火上融化的(为了快,真是拼了)。会损失一点水分,但不会很多。为了没有颗粒感,一定要加热融化。
放冷之后,加入糖和淡奶油。
打发到有淡淡纹路,会消融的时候,加入炼乳,继续打发。打发到纹路不会消失就停下,千万别打过了,要不你会后悔死,别问我怎么知道的。
用150ml沸水冲泡茶包,闷8mins。也可以煮茶包。基底是可以随自己心情更换的。我用的是Brodies的早餐茶包,味道比较淡雅。我不喜欢甜,所以没有加糖浆和蜂蜜,可以按照自己的口味添加哦~
茶水过一下冰,没有那么烫。大概降温到60度。
加入奶盖。我做的这种奶盖,热茶也能浮起来的。
一杯比喜茶好喝100倍的奶盖茶做好啦!
小贴士
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