超简单韩式小菜 凉拌豆芽
从油管上一位韩国阿祖妈那里学到的,记录下来。
用料
豆芽 | 一斤 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
鱼露 | 勺 |
葱,蒜 | |
白芝麻 |
超简单韩式小菜 凉拌豆芽的做法
清洗豆芽。嫩豆芽自来水冲洗几次,去掉壳。
焯豆芽。锅里烧水,水开后放入嫩豆芽,水再次沸腾后关后即可。豆芽不可以生吃,所以需要焯水。焯水后捞出过冷水。沥干水分,等豆芽凉了就可以开始拌啦。
准备调料。蒜两瓣切末,小葱两根切末。放入凉拌盆中。
凉拌盆加入1/2tsp盐,2tsp 鱼露,不喜欢鱼露味道可以用生抽代替,3tsp香油,1tsp白芝麻。
(这是原菜谱的配方,没有厨房量勺的可以在tb买一个,很便宜。1 tbsp汤匙 = 3tsp 茶匙 = 15ml毫升。)或者凭心情加调料,感觉韩国小菜常用调料就是鱼露和芝麻油。拌匀。加入豆芽用手抓匀(或者筷子🥢)。
可以一次多做几种类似的韩式小菜,一周内换着吃。
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