【快手】韩式辣酱烤肋排
这款酱汁烤排狠下饭!喜欢韩国辣酱的朋友们可以做起来了。肉类可以换成鸡腿,鸡翅,牛肋排,五花肉等等。腌制的时间越长越入味!
用料
猪肋排 | |
【酱汁】 | |
酱油/生抽 | |
老抽 | 少许 |
韩国辣酱 | |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
【入烤箱前】 | |
油 | 少许 |
【快手】韩式辣酱烤肋排的做法
如果你跟我一样从超市买来的肋排是一场条还没切开的,你可以把他切开成一条条的(你也可以好像美式烧烤一样保留一整条,然后烤得时候刷好几次烧烤酱,但可能没有切开腌制的入味)。准备一个容器,把切好的排骨放进去。我撒了少许黑胡椒粉(如图所示)。
准备开始调配酱汁:
倒入酱油和一点点老抽(比例大概是1:10左右)。老抽不要倒太多,否则会很咸,你的肋排会很黑,倒入老抽只是为了了让肋排稍微上点色。放入2大勺韩国辣酱。用筷子和酱油老抽搅拌均匀。酱汁质地是稍微有点稠的。如果你的酱汁是跟水一样流动的那说明辣酱放少啦!
酱汁调配完毕,可以腌制肋排了。把酱汁倒入装有肋排的容器中,确保每一块肉都沾满了酱汁。密封后放入冰箱腌制至少30分钟。(不急着吃的可以放入冰箱过夜。)
腌制好了,拿出来,烤盘拿锡纸包一下(这样就不会粘住了,清洗也方便),倒少许油。放入肋排,190度烤20-30分钟。每10分钟翻一次面。最后出烤箱前5分钟还可以刷一层蜂蜜水。
Duang!很好吃!很方便!
小贴士
1. 调配酱汁的时候,我说放一点点老抽,是真的只要一点点(酱油放50ml的话,老抽就只放5ml吧)!不要放太多,否则你的肋排会很黑!
2. 基本上调配酱汁的时候已经不需要放盐了,因为酱油和那一点点的老抽已经够咸了。当然了如果你口味重,你可以再放一丢丢丢。
3. 肉类这里我用了猪排骨,也可以换成牛肋排,鸡腿,鸡翅,五花肉等等。
4. 烤的时候可以多刷几次酱汁,肋排更入味。
5. 出烤箱前5分钟刷2次蜂蜜水(完美)
-
韩式辣酱拌饭的做法和图解,韩式辣酱拌饭怎么做更好吃
用料韩国辣酱2大勺香油3勺鸡蛋1个香菇6朵菠菜1把胡萝卜1根米饭1碗西葫芦1个豆芽200g白芝麻20克糖1勺蜂蜜2勺泰式甜辣酱1勺韩式辣酱拌饭的做法菠菜焯水后攥干净水分,胡萝卜丝,西葫芦丝,香菇片,豆芽,放电饼铛里炒软蒸发一部分水分,放碗里备用大碗底放米饭,把炒好的蔬菜...
-
파무침韩式凉拌葱丝特色烤肉店同款搭配五花肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料葱2根包菜3片酱料⬇️⬇️醋2勺白糖2勺辣椒酱1勺辣椒粉1勺酱油1勺蒜泥半勺香油1勺芝麻少许파무침韩式凉拌葱丝特色烤肉店同款搭配五花肉的做法包菜洗净后切细丝大葱切段后掰开,两三片一起卷起来切细丝葱叶也切丝制作酱料,除了芝麻香油都放进去把材料放进凉拌盆里...
-
超级简单易做的酸辣泡菜,不输韩国泡菜哦的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家小妞喜欢吃泡菜,泡菜火锅、泡菜炒饭。寻思自己动手试试,韩国泡菜做法太复杂,就参照我曹同学的做法做了,结果非常成功。特意记录一下😀😋用料娃娃菜1颗500克左右海天白米醋60毫升海天蒜蓉辣椒酱125克冰糖50克超级简单易做的酸辣泡菜,不输韩国泡菜哦的做法所需食...
-
韩式牛肉豆芽汤饭「自创版」的烹饪做法,大厨教你详细做法
在济州一家吃到的,觉得蛮好吃,适合寒冷的冬天,或者肠胃不太舒服想吃汤汤水水的时候。因为是自己想吃做了顺便分享一下教程,所以没有准确的克数,根据自己的喜好随意发挥吧~做法很简单,也非常适合减肥期间吃!根据自己理解做的,所以仅供参考~用料牛肉克豆芽把香油勺洋葱个葱...