黄金饼-发面玉米面饼
外酥里嫩的杂粮玉米饼。
简单易学,好吃到渣都不剩,宝宝也爱吃。
用料
玉米面粉 | 500克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 10克 |
开水 | 适量(烫玉米粉) |
温水 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
黄金饼-发面玉米面饼的做法
玉米粉
玉米粉中倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌,然后晾凉。
把1:1的面粉和酵母倒入晾凉的玉米粉中,加入适量温水搅拌开始揉面,要多揉一会,玉米面合白面充分融合。面不要和太软,适当加水加面都可以。
夏天四十分钟发成气泡状就可以了。
面团分剂子揉成两头尖的锥形。大小可根据自家锅来。
电饼铛放油,将揉好的面团摆放进电饼铛,表面刷油(保湿)。
盖上盖子醒发十分钟上电。
十分钟后开盖(如果面团小可以时间更短一点)。挨个翻面再煎两分钟,家人喜欢两面脆一些。
出锅成品。
外酥里嫩,香甜杂粮玉米饼。
小贴士
1,适合搭配鸡鱼等荤菜。
2,放到第二天当早餐也不错,平底锅或者电饼铛稍微热一下跟刚出锅的一样香。
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