无油低糖秘制八宝饭
用料
糯米 | 1碗 |
大枣 | 5个 |
葡萄干 | 若干 |
蔓越莓干 | 若干 |
枸杞 | 若干 |
莲子 | 若干 |
百合 | 若干 |
腰果 | 若干 |
蜂蜜 | 1-2勺 |
干桂花 | 少量 |
炒香的白芝麻 | 少量 |
椰子油 | 少量 |
无油低糖秘制八宝饭的做法
备好各种食材,糯米提前浸泡一晚,到手捏就会碎掉的程度最好。
莲子和百合用水泡发,大枣切两半去核。
准备一个大碗,刷上一层椰子油,以便脱模。葡萄干、枸杞、莲子、大枣摆出喜欢的形状。建议用更圆更立体的碗,我的碗就是太扁平了做出来比较扁颜值低了点…😬
铺上一层糯米,用平底勺子压紧。
撒上一层红糖。(整块的红糖可以用保鲜袋装起来用榔头敲碎)
铺上一层腰果、蔓越莓干、葡萄干、莲子。
再铺上一层糯米压实,放上剩下的葡萄干、蔓越莓干、枸杞、百合。
加水浸过果干,放蒸锅大火开后转小火蒸45分钟。
出锅,稍微冷却。
倒扣在盘子里,浇上一些蜂蜜,撒上干桂花、炒香的白芝麻,清香软糯多辅料滴八宝饭喜气洋洋地上桌~
小贴士
模具的形状很重要呀~一定要选更立体一点的碗~会更好看~各种食材也可以根据自己喜好增减~怎么喜欢怎么来~
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