下酒好菜-油渣蒜苔黑血肠
朋友从湖南maybe带来的黑血肠
试过和蒜片蒸着吃
也试过跟酸菜粉丝炖
得出结论
个人还是最爱炒蒜苔
超级简单易做
如果你手边也正好有猪血肠
不妨试一下
用料
肥肉 | 一小块 |
蒜苔 | 半把 |
猪血肠 | 半根 |
下酒好菜-油渣蒜苔黑血肠的做法
处理食材:肥肉切片、蒜苔切断、黑血肠滚刀(小块一点);
肥肉进油锅爆油,等到差不多变油渣了倒入蒜苔,加料酒、少量水和生抽翻炒;
炒一会儿收汁,等蒜苔熟了就关火,再把黑血肠倒进锅里,翻几下就可以出锅了。
小贴士
黑血肠本来就是熟的,所以不要提前下锅;
人多的话食材都加量就好了;
不需要另外放盐;
喜欢吃辣的人在下蒜苔的时候加一把干辣椒应该会不错。
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