椰汁咖喱炒饭
是昨晚用剩下的米饭炒的
用料
米饭 | 1碗 |
咖喱粉 | 1勺 |
蔬菜粒 | 100克 |
洋葱 | 三分之一和个 |
鸡蛋 | 1个 |
腊肠 | 小半根 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
黑胡椒碎 | 看自己对黑胡椒的喜爱 |
油 | 25毫升 |
椰汁咖喱炒饭的做法
准备蔬菜粒,因为这个可以解决你菜太多用不完,且增加菜色里面颜色搭配的丰富度,也方便。
将鸡蛋打入米饭中,用手抓匀称。 加油下锅。 先慢慢翻炒让米饭变得颗粒分明,如果黏在一起就还得一直翻炒,把米饭中的水分蒸发。
然后加入腊肠与蔬菜粒和洋葱。 还有咖喱粉加进去不断翻炒,炒干米饭的水分直到颗粒分明。
这个过程的时间主要根据米饭煮的软硬度,软的时间就长一点,硬的再炒就硬邦邦啦。 然后加入准备好的金牌高达椰浆, 与黑胡椒和其他调味料, 就可以翻炒收锅啦!
一定要翻炒到米饭变成颗粒分明,你可以看到米饭在锅上面跳~
小贴士
米饭一定要颗粒分明!黑胡椒和椰浆是这个菜的灵魂
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