省油版鱼香茄条
鱼香食谱1.1W
用料
茄子 | 三个 |
蒜 | 一瓣 |
郫县豆酱 | 一勺 |
糖 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
白醋 | |
淀粉 |
省油版鱼香茄条的做法
大蒜切末备用
生抽,老抽,白醋,糖按照1:1:1:1.5的比例调配,另将淀粉调成糊,备用
热锅下油,待油5分热时,用蒜末爆锅
炒出蒜香,放一勺郫县豆酱翻炒,炒出红油后,将挤出水分的茄条放入锅中翻炒
茄子八分熟时将调好的配料汁倒入,加适量的盐
加入淀粉糊,翻炒收汁,出锅装盘即可。
小贴士
这次老抽放的多了一丢丢,颜色有些深,可以根据自己的喜好来调整哈^_^
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