男同胞滋补~泥鳅豆腐
泥鳅加豆腐_绝配 这道菜鲜美可口,老少皆宜,营养价值超丰富!
泥鳅性平味甘,归脾肝经,不仅味道鲜美,而且泥鳅的营养价值极高,有暖脾胃、壮阳、补中益气等作用。对于泥鳅的营养价值和功效,早在《本草纲目》中就有所记载,认为泥鳅是护肝、壮阳的食疗佳品。此外,泥鳅表皮的黏液有较好的抗茵、消炎作用,对小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎有很好的食疗作用。
抗血管衰老
泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸,它有很显著的抗氧化作用,可以帮助人体延缓衰老。因此,老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。
壮阳补肾
泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用,因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。另外,这种蛋白质还可以降低转氨酶,对肝炎有一定的治疗作用。
用料
泥鳅 | 500克 |
豆腐 | 300克 |
红甜椒 | 1个 |
葱 | 若干 |
姜 | 若干 |
花椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 50克 |
男同胞滋补~泥鳅豆腐的做法
把豆腐用盐水泡一下,打成小方块,锅内油烧热,下豆腐煎到两面金黄(煎制过程中,只要稍稍晃动锅子就可以)乘出备用
将泥鳅放在大盆内,放入水,撒上少许盐巴,让其突出脏气,然后去除内脏,用料酒将其腌制15分钟(为了去腥)
煎豆腐剩下的油烧热,加入葱,姜,蒜末,花椒,干辣椒爆香。加入泥鳅炒制泥鳅(当锅内汤汁变成乳白色)加入适量开水(水要漫过泥鳅)
大火烧开,加入豆腐闷炖10分钟,加入鲜红椒,大火收汁(汤汁不要收干,汤汁特别好吃,可以浇米饭)装盘即可!
小贴士
一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
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