马兰头
菜谱2.83W
马兰头是在农村老家野地剪来的,论花费的时间和精力,其实还不如直接买一些,但是买来的都是大棚培育的,总感觉没有自己剪来的香
用料
马兰头 | |
豆干或春笋 | |
盐 | |
香油 |
马兰头的做法
剪来的马兰头去除杂草、老叶等,清洗干净,焯水,将焯水后的马兰头捞出摊开晾凉,如果不摊开的话,里面的马兰头容易捂黄变色,晾凉后的马兰头揉成团挤出水份
将马兰头切碎、笋或豆干切成小丁
锅中放油,如果用笋的话,如果用豆干,可以和马兰头一起放入
等笋丁炒熟后,放入马兰头一起炒,加细盐调味
炒好的马兰头装盘,再淋上一些芝麻油
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