发鱿鱼

最爱吃的年夜菜非什锦莫属。鱿鱼是其中不可或缺的一部分。问了妈妈发鱿鱼的步骤，存在这里，下次做的时候看看😄

用料  

发鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼加水泡一天

2. 清理干净，在表面涂抹适量碱粉静置两小时

3. 放入清水继续泡发一天

4. 改刀片薄，放入凉水中，煮开即捞出。

5. 自然冷却后放入凉水浸泡一天。期间换水数次。