焦香双色葱香椒盐花卷
妈妈很喜欢吃面食,最喜欢吃花卷,用紫薯面团和原味面团做一锅双色花卷,加入椒盐和小葱,底部煎烤出小锅巴,又香又脆,非常好吃。
用料
紫色面团 | |
燕麦面粉 | 380克 |
紫薯粉 | 20克 |
水 | 210克 |
油 | 10克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
原味面团 | 400克燕麦面粉 |
小葱 | 3根 |
椒盐 | 适量 |
油 | 1勺 |
焦香双色葱香椒盐花卷的做法
最近很火的生煎花卷,用蒸烤箱也能做。
花卷喧软好吃。
双色面团很漂亮。
手撕花卷。
底部加了油烤出来香脆锅巴。
准备食材。
两种面团分别用厨师机揉好
发酵到1.5倍大。
撒面粉防粘,每个面团分4份,每份擀开整理成长方形。
白色也擀开,重合。
刷一层薄薄的油,撒上椒盐和葱花。
上下对折。
再对折。
切开。
两段重叠。
稍微拉扯长一点,用筷子在中间压一下。
烤盘底部加入适量油,捏住花卷两头扭好,放入烤盘。
再次发酵到变大。
蒸烤箱选择蒸烤模式,200度20分钟。
结束后如果锅巴还没有烤出,可以再整体翻转,底部朝上200度烤10分钟。
妈妈说特别好吃
小贴士
普通面粉也一样制作。
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