豆酱花甲

用料  

豆酱花甲的做法  

1. 准备材料：
   清水加盐加油，让花甲吐沙；
   蒜切碎；
   姜切碎和切片；
   辣椒斜刀切；
   葱切段。

2. 水开下姜片料酒，倒入花甲，开壳迅速捞出，再过一遍冷水，捞出备用。

3. 起锅烧油，加入蒜姜辣椒葱头爆香，
   依次加入1勺豆酱，少许白糖，花甲翻炒均匀，最后加入葱段，起锅！