芦荟鸡丁
芦荟做为百合科多年生草本植物,它不仅可以食用,而且还可以入药。其药理作用有,杀菌、抗炎、美容补水等功效。宜与鸡肉同食,有调理气血,排毒养颜的作用。胡萝卜健脾和中;滋肝明目;清热解毒。有防止皮肤干燥之功效。
用料
鸡脯肉 | 250克 |
芦荟 | 200克 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 少许 |
植物油 盐 料酒 淀粉 | 适量 |
芦荟鸡丁的做法
将鸡脯肉洗净,然后切为大小适中的丁;鸡蛋取清打匀,和料酒、淀粉一起加入鸡脯肉丁上浆
芦荟去皮,洗净后切为和鸡脯肉丁大小相近的丁,在佛水中汆汤十分钟后捞出。
胡萝卜去皮,同样切丁。
锅内加入少许油烧热,下入鸡脯肉丁翻炒片刻,然后投入芦荟丁与胡萝卜丁,并加入味精、盐、待肉熟后,以淀粉勾茨即可
小贴士
一盘爽口清透的芦荟鸡丁,荤素搭配,色泽晶莹剔透,不仅让人饱含口福的同时,
也赞叹着古人的饮食考究。其中饱含氨基酸与矿物质,帮助皮肤摄取水分,同时恢复胶原蛋白,使得皮肤富有光泽、弹性。从中医学的角度讲,芦荟性味苦寒,归肝经、大肠经,有泻下,清肝,杀虫,美容补水之功,但孕妇以及脾胃虚寒,食少便溏者禁用。青霉素过敏者最好不要食用。
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