爆炒白贝(微辣版)
用料
白贝 | 1200克(自己看着办) |
圆椒 | 半个 |
大红辣椒 | 一条 |
小米椒 | 一条 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
爆炒白贝(微辣版)的做法
将圆椒红椒切块;葱、香菜切段;姜切丝;蒜头拍碎备用。
把洗干净的白贝灼至壳开,不要灼太久不然会肉壳分离。
热锅倒入花生油把蒜头小米椒爆香,再放入两色辣椒爆炒至6成熟装盘待用。
热将白贝放油锅里翻炒片刻,加适量盐和酱油爆炒至7成熟,倒入所有配料大火翻炒,加一点水做汁,最后撒上香葱段就可以啦。
小贴士
白贝要选新鲜的,这样炒出来味道比较鲜甜。喜欢辣的可以放多些辣椒,味道也很棒!
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