辣椒金针菇炒牛肉
除了超下饭以外,还发现它可以成为面汤很赞的浇头!金针菇炒的时候会出水,汤汁吸收了沙茶的甜和辣椒的辣,同时金针菇本身也很入味,真的不能再赞了,你赶紧也来一盘。
用料
牛肉 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
辣椒 | 你喜欢 |
沙茶 | 两勺 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辣椒金针菇炒牛肉的做法
我买的是图中这种辣椒,这两种都会辣,加多少请自行决定,另外还加了两个大一点不辣的青椒。辣椒洗干净切圈备用。
牛肉切好用油,沙茶,生粉和一点生抽腌起来,买牛肉的时候叮嘱他切薄一点,炒起来不容易老。同时金针菇洗干净后用手掰松。准备工作这就做完了。
锅里加油,烧热后倒入腌好的牛肉大火炒,炒到肉变色后捞起到盘子里,接着加入辣椒大火炒,大概一分钟后倒入准备好的金针菇一起炒啊炒,在炒辣椒之前如果发现油锅里油太少了请自行倒多一点进去。炒到金针菇软并且出水快熟了的时候,将盘子里的牛肉再倒回炒锅里一起炒啊炒,加入生抽调味,牛肉熟透后就完成了!汤汁很浓郁!成品是封面图片的样子,我舀了一勺浇到煮好的面汤里,简直不能再赞,你一定也要试一下!
小贴士
把盐换成了生抽,发现比加盐要鲜甜。
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