胡萝卜爆炒牛肉
用料
牛肉 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 适量 |
姜 | 一块 |
老抽 | 1瓷勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
大蒜子 | 2瓣 |
小米椒 | 6个 |
生抽 | 2瓷勺 |
水 | 小半碗 |
胡萝卜爆炒牛肉的做法
牛里脊切丝,我这次切成了片。丝更好吃。
小米椒切段,大蒜姜切片。胡萝卜切丝,图片粗了一点,切更细一点会更入味。
锅内放油,油温热时下牛肉翻炒。放料酒,炒至牛肉出水断生。
控干水分盛出。
洗干净锅再次放油,大火烧热。
下胡萝卜爆炒。
胡萝卜变软之后划一边,下小米椒生姜大蒜爆香。
把控干水分牛肉放入。
翻炒均匀,放盐,老抽,生抽,小半碗水。
稍微收汁,最后装盘即可。
小贴士
牛肉切细丝更入味好吃,这次切片了,为了配合牛肉片所以胡萝卜丝也切粗了一点,细一点更好吃。
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