胡萝卜小炒牛肉
突发奇想,结果味道还不错😊(不吃辣的话可以不放辣椒)
用料
胡萝卜 | 2根 |
牛肉 | 适量,看个人喜好,切片 |
鸡蛋 | 2个 |
干辣椒(不吃辣可以不放) | 2个 |
生抽 | 2勺 |
油 | 看个人喜好 |
胡萝卜小炒牛肉的做法
胡萝卜、牛肉切片备用。
热锅,放油(我是用的喷油壶,所以放得非常少,只把锅底薄薄地喷上一层,刚好不要粘锅就好)倒入胡萝卜片、牛肉片(这俩可以同时放)。大火爆炒,炒变色后沿着锅倒入一点凉水,
会听见“刺啦”一声,升起白色水蒸气,然后盖上锅盖。如果吃辣,可以在盖上之前加入干辣椒,切不切碎都行,看个人口味。
焖烧大约1~2分钟,把牛肉片烧熟,胡萝卜烧熟烧软。
盛出备用。锅底喷油,炒鸡蛋。鸡蛋成型后倒入炒好的胡萝卜牛肉片。加生抽。炒匀出锅。
小贴士
全程大火,非常快~
调料只有生抽~
胡萝卜中的维生素是脂溶性的,但也并不意味着要很多油,喷油已经足够微量元素溶解了,更何况牛肉中本身还有一些油脂,所以不必担心油少~
我这道菜油盐都很少,但并不意味着损失口味~体验过就会发现,低油盐饮食并不意味着只能是清蒸或水煮,健康并不仅仅是无味,下饭小炒也可以的,而且很简单~祝大家天天开心!
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