酸辣汤肥牛片

这道菜酸辣辣的，超级下饭，有一段时间没吃很辣的菜就买的香辣型的辣椒酱，大家要是特别吃辣可以直接买特辣的。不过我后面又放了螺丝椒和朝天椒，最后也还是比较辣了。

用料  

酸辣汤肥牛片的做法  

1. 准备好金针菇1把、涮锅肥牛片1盒。

2. 螺丝椒2个、红朝天椒6个洗干净。

3. 螺丝椒切细末；红朝天椒切圆圈状；切姜；蒜切蒜末。

4. 香菜洗干净切碎末。

5. 金针菇切去尾部洗干净，稍微分开一下。

6. 锅中倒入冷水，水开后放入金针菇煮1分钟后捞出，码在盘中。

7. 锅中放油，油热后放入螺丝椒，翻炒片刻后加入适量盐，继续翻炒片刻后装盘待用。

8. 锅中放油，油热后放入姜蒜爆香。

9. 锅中倒入适量水，加入黄灯笼辣椒酱、红朝天椒、1勺盐、1瓶盖白醋煮5分钟。

10. 放入肥牛片煮1分钟。

11. 加入适量鸡精调味，撒葱花，关火。

12. 倒入码好金针菇的碗里，表面放入之前炒好的螺丝椒，再放点香菜和葱花点缀。

小贴士

不是很能吃辣的朋友可以不放青椒和朝天椒了，直接放香辣的辣椒酱就行了，特别吃辣的买特辣的辣椒酱。