鲜芋瑞士卷
蛋糕3.2W
用料
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 80克 |
色拉油 | 70克 |
水 | 70克 |
芋头馅 | |
鲜芋头 | 400克 |
牛油 | 80克 |
奶粉 | 10克 |
鲜芋瑞士卷的做法
把蒸好的大芋头和牛油打匀直至打发
称好所有配料
先将面粉、水、油搅拌均匀后放入蛋黄
蛋白打到7成,糖在打发过程中分三次加入
打好的蛋白与蛋浆分两次拌匀
铺平在盘上
155摄氏度,隔水烤35分钟
出炉冷却后把芋头馅铺好在蛋糕上
然后卷起来
小贴士
蛋糕还有余温的时候卷最好卷
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...
-
油画质感的花束蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520给弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,灵感来源于网图🌹🌹本菜谱也主要是发图片出来给大家找灵感,不是可以一步一步照着做的方子哈用料戚风蛋糕胚(28方形烤盘)1个玫瑰花、桔梗花7-8朵奶酪奶油霜约600克油画质感的花束蛋糕的做法把戚风蛋糕胚切出类似花束的形状,我用6寸...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉70克黄油40克牛奶60克细砂糖50克柠檬汁几滴鸡蛋4个葡萄干一把蔓越莓一把红酒一杯Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的做法黄油35g,溶于小火铸铁锅。加入白糖20g,牛奶60g,小火熬至白糖融化。温度控制在85度以下。筛入低筋粉70g混合。加入打好的四个蛋黄。...