重磅乳酪蛋糕
用料
奶油奶酪 | 250g |
油 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 240ml |
砂糖 | 34g |
香草粉 | 2g |
巧克力酱或者红糖糊 |
100g消化饼,擀碎,加上50g黄油拌匀,铺在模具底部,按瓷实,放入冰箱冷藏室,待用
250g奶油奶酪打软,放入砂糖30g,搅拌,使其柔软
在奶油奶酪里放入两个鸡蛋,用打蛋器打匀
再放入60ml淡奶油,和2克香草粉,继续打匀~
把做好的奶油奶酪,倒入刚才有消化饼托的模具里,烤箱165度,50分钟,使其表面蛋黄色。待凉后,放入冰箱冷藏,使其更加瓷实,口感好。
然后用巧克力酱(或者焦糖、红糖糊也可代替,但巧克力酱效果最好)画上喜欢的花纹
小贴士
花纹最好等蛋糕凉透以后,用巧克力酱画。我是晚上做好的 家里没有巧克力酱了,也懒得去超市了,用酱酱的红糖糊画的, 起初效果还可以,但是不知道是因为当时蛋糕温热的原因,还是红糖本身材质的原因,第二天花纹就融化了,没有当初的效果好了。
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