卡仕达奶油面包/葱花面包
胡涓涓女士的书
由于时间关系,做好了的面团冷藏了一小时拿出来解冻一小时,戳洞不回缩……权当一发好了……也罢……记录一下。
用料
面团: | |
鸡蛋 | 1个59克 |
低糖益力多 | 100ml |
橄榄油 | 30克 |
盐 | 一丢丢 |
细砂糖 | 40克 |
高筋面粉 | 255克 |
低筋面粉 | 50克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
卡仕达酱 | 如图(减半) |
葱 | 几根 |
橄榄油 | 适量 |
鸡蛋 | 半个左右 |
盐 | 一丢丢 |
黑胡椒 | 适量 |
卡仕达奶油面包/葱花面包的做法
一盘八个面包,四个卡仕达酱。A卡仕达蛋奶酱减半。香草荚用了几滴香草精代替。
B面团:手抖搞错了配方……高粉255,低粉50……耐高糖酵母2克,细砂糖40克,牛奶用了100毫升的益力多代替,鸡蛋一个59克,橄榄油30克。
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