超简单又好吃的“纽约芝士蛋糕”
没有酸奶油的用100克酸奶+100克奶油
直径18cm的模具
用料
消化饼干 | 120克 |
黄油 | 60克 |
奶油奶酪 | 40克 |
酸奶油 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 150克 |
玉米淀粉 | 2勺 |
柠檬汁 | 1/4个 |
细砂糖 | 100克(我觉得刚好,喜甜的多加20) |
黄油融化,饼干捣碎
搅拌均匀
铺平,压实、压实、压实
模具内壁刷黄油,活底模具外面要包好锡纸。
贴上油纸
奶油奶酪软化后加入细砂糖混合均匀,加入酸奶油搅拌均匀,加入奶油,鸡蛋,玉米淀粉,柠檬汁搅拌均匀,这一步没什么技术要求:)
烤盘底倒入热水到模具1/3的地方,180度烤30分钟,转150度烤30分钟,烤好后烤箱里静置1小时,拿出来放凉后冰箱冷藏3小时或以上,就可以开吃啦
一把莓果加两勺糖烧开转小火到莓果软烂就可以,放凉后浇在芝士蛋糕上,那就一个升华:D
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