卤鸭脖鸭头
用料
花椒 | |
麻椒 | |
大料 | |
香叶 | |
白芷 | |
良姜 | |
辣椒王 | |
红99火锅料 | |
小龙虾料 | |
白糖 | 500克 |
盐 | 自己估量 |
白胡椒粉 | 半瓶 |
鸭脖 鸭头 鸡爪 鸡胗 |
卤鸭脖鸭头的做法
所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了
用料 没买到良姜所以没放
大勺倒油 先放火锅底料跟小龙虾料 等油热了在放花椒麻椒大料 等出香味在放白芷香叶 辣椒王
香料炒香倒入大锅里 倒入半锅开水
倒入胡椒粉糖搅拌融化 然后放鸡胗 鸡爪 鸭脖煮开 再放鸭头 中火煮尝尝烂没烂 烂了就放盐 一共煮三十分钟 关火泡至少六个小时入味 期间要煮开两次
下面一个盆 上面放连屉 把鸭脖捞出放到连屉上让上面的汤汁流到下面盆里 放凉快的地方凉透就可以了
小贴士
这是我留着明年在做的时候怕忘了保存这么一个菜谱 可能你们不一定看得明白 有问题就问我吧
-
豇豆卤食谱做法大全,超简单的豇豆卤做法步骤
用料豇豆克肉末克糖克勺盐克水淀粉克豇豆卤的做法起锅热油,倒入葱花,翻炒倒入肉末,炒成无血色倒入豇豆翻炒几下加入漫过豆的热水黄豆酱,糖,盐,老抽,调味煮15分钟左右,倒入水淀粉勾芡至浓稠出锅...
-
如何做酱卤牛脊骨好吃 酱卤牛脊骨烹饪方法大全
超级简单上手就能做给家人吃…用料牛脊骨750克姜5片冰糖25克料酒1大勺生抽1大勺老抽1小勺盐5克大葱1根花椒10粒八角2个香叶2片桂皮1块耗油1大勺酱卤牛脊骨的做法生姜煸香下牛脊骨煸炒出油牛脊骨清洗沥干厨房纸吸干加糖/料酒/生抽/翻炒再加入耗油/老抽/少许盐胡...
-
卤鸭脖鸭头食谱做法大全,超简单的卤鸭脖鸭头做法步骤
用料花椒麻椒大料香叶白芷良姜辣椒王红99火锅料小龙虾料白糖500克盐自己估量白胡椒粉半瓶鸭脖鸭头鸡爪鸡胗卤鸭脖鸭头的做法所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了用料没买到良姜所以没放大勺倒油先放火锅底料跟小龙虾料等油热了在放花椒麻椒大料等出香味...
-
茄子肉丁(罐头)的做法和图解,茄子肉丁(罐头)怎么做更好吃
理论上可以常温保存1年。(仅限阴凉干燥环境)开盖即食。可做面汤。可以消耗疫情物资——茄子。用料茄子个肉茄子肉丁(罐头)的做法1,茄子(不限品种)净化、洗净。2,茄子一边切丁,一边放盐水(盐为水1%比例,可以随意)浸泡,防止切面发黑。也可以不浸泡。3,取腌制好的鸡肉,剪成小块入...