鸡腿肉焖饭
本来没打算发帖,所以没有挨个拍照,先把制作过程发一遍,下次补上哈哈😄
用料
鸡腿 | 1-2只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
杂米或大米 | 2杯 |
淀粉 | 不勺 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
洋葱 | 小半个 |
葱花 | 少许 |
2个新鲜鸡腿🍗,洗净,撕掉鸡皮,剔除骨头🦴(别扔掉可以做汤哦,鸡皮也别扔,炸出油很香的哦!)鸡肉切丁,加入适量生抽,椒盐,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制10分钟~~⏰……土豆🥔、胡萝卜🥕切丁,洋葱切小块,热锅中加入比平时炒菜多一倍的油,将土豆丁过油,当出现焦黄色时下胡萝卜丁一起翻炒,差不多时下洋葱再翻炒几下,一起盛出控油~这些都没有拍照📷……。锅中留些底油,葱花炝锅,下腌制好的鸡丁,不怕麻烦也可以不留底油,直接把撕下来的鸡皮小火慢慢煎至金黄,出来的油就可以炒鸡丁,鸡皮也可以一起加进去,很香啊!鸡丁炒熟,倒入刚刚那些控过油的食材一起翻炒几下,再加适量生抽、蚝油,白糖一小勺,炒几下就可以关火,这一步就是上图的样子啦
电饭锅里提前泡上大米或杂米,至少要泡半小时,水比平时焖饭时稍微少一点就可以,要不闷出的饭太粘软不好吃……倒入炒好的丁丁~像平时闷米饭一样静静等待~
用饭板勺搅拌一下,出锅啦……我是泡的各种混合杂米和大米、藜麦,泡了差不多一个多小时,也不觉得软,感觉还应该多泡一会儿更好
很香呀!孩子大人都喜欢吃
汤是用剔下来的鸡腿骨,加葱姜,竹荪、虫草花,红枣,花生🥜,一起煲的,开锅后撇去浮沫再把油脂撇一撇,砂锅煲半小时到一小时,临出锅时撒几粒枸杞,放些白胡椒和盐即可~
-
豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下!买了2000g蚕豆,剥出来的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蚕豆瓣200g银鱼1小碟猪油1块酱油(吃的时候适量添加)适量豆瓣银鱼焖饭<302小厨房>的做法原料图这边用的豆瓣是预先处理好的蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了在沸水中汆...
-
午餐肉焖面食谱做法大全,超简单的午餐肉焖面做法步骤
用料午餐肉几片鸡蛋1个面2片西红柿1个午餐肉焖面的做法午餐肉焖面1.先炒个蛋,再煎午餐肉2.锅底留油把番茄炒出汁,3.加番茄酱、生抽、耗油,少许鸡精,盐巴,4.加适量清水煮开,下面条盖盖子煮熟,放午餐肉和煎蛋。开吃...
-
小林焖猪脚食谱做法大全,超简单的小林焖猪脚做法步骤
好久没吃猪脚了,孩子们念叨了!周末就加点菜吧😄😄😄用料猪蹄半只冰糖5小个生抽若干老抽若干蚝油若干姜3片料酒两勺香料若干小林焖猪脚的做法猪蹄洗净,冷水下锅,放入姜片,葱结!撇去浮沫,煮5分钟,捞起!放入冷水,洗干净!香料下锅炒香,(8角一个,草果一个,香叶5片,桂皮一小片,小茴香...
-
低脂又好吃的鸡块土豆焖面 男女老少皆宜哦!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天快到了,想吃肉,又怕长“肉肉”,鸡肉是很理想的低热量选择,搭配土豆,做个焖面,老少皆宜,想着都好吃😋!话不多说,来看是怎么做出来的吧😄!用料土豆1个鸡腿2只豆干4块彩椒2个葱半根姜2片蒜3瓣面条1份生抽1勺老抽1勺盐10克豆角5根香菇1朵凉开水一碗低脂又好吃的鸡块土豆...