蒜酱香焖乌参
酱1.99W
乌参具有固精补肾、养血润燥的功效。同时口感糯滑,蒜香浓郁,微辣。不失为夏季人们食欲下降时期调整身心的佳肴。
用料
五花肉片 | 30g |
大乌参 | 200g |
蒜片 | 5g |
葱段 | 3g |
姜片 | 3g |
郫县豆瓣酱 | 10g |
蒜酱香焖乌参的做法
将改刀后的乌参加料酒焯水,后取出待用。
取一净锅加入蒜煸香后再加入葱姜以及郫县豆瓣酱,煸至红油渗出。
投入已经加工好的乌参,加料酒、生抽、老抽,白砂糖以及少许盐,改小火烤约五分钟左右,开大火,滴入少许醋,加入胡椒粉翻炒后加少许麻油,撒入葱花装盆即可
小贴士
乌参必须焯水,其次,蒜片要煸到金黄色。
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