里软外酥的炸洋芋
土豆又称洋芋,它既可当粗粮,也可做美味菜肴。而且各种做法,可以摆个洋芋全席,深受大众喜爱。
用料
高筋面粉 | 土豆4个 |
椒盐辣椒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
热油 | 2勺 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 4根 |
里软外酥的炸洋芋的做法
把土豆削皮,切成丁角坨。
锅烧热放油,油量根据土豆的份量定。待油烧开,把土豆下油锅,轻轻翻动,直至炸透。可根据个人喜爱去确定土豆的熟适度,喜欢香脆点的可炸成焦黄色,喜欢软酥的可炸成蛋黄色。
准备好椒盐辣椒粉,蒜剁碎,葱也切碎。
用小勺往椒盐碗里淋上两勺油和生抽搅拌。
把炸好的土豆放入椒盐碗里,用筷子翻拌均匀,再撒上葱花即可。
好了,这道里软外酥的金元宝炸洋芋就完成了,真的很美味哦!
小贴士
炸洋芋,当油滚开时才把洋芋放入,洋芋下油锅千万不能沾水,而且可先侧着脸轻轻放入,因为避免油炸烫伤。椒盐各大超市有买,万一没有,家里的剁椒也可代替,辣味也可根据个人口味而定。
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