洋葱鸡煲(塔吉锅版)
家人都很爱吃鸡煲,外食的总是不理想,于是我们就喜欢自己琢磨怎么样煮会更适合自己的口味。
食材和做法都很简单,关键是用心!
用心的美食格外香!😁
用料
主料: | |
鸡 | 半只 |
洋葱 | 1个 |
腌制配料: | |
胡椒粉 | 适量 |
盐、糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
油 | 适量 |
炒制配料: | |
姜片 | 6片(随意) |
蒜 | 8个(随意) |
指天椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 适量 |
花椒粒 | 8粒(随意) |
油 | 少量 |
洋葱鸡煲(塔吉锅版)的做法
鸡肉切块、洗净,加胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽、生粉腌制十五分钟左右;
小黄姜洗净切片;
蒜准备8瓣;
指天椒2个洗净斜切成片;
洋葱切片;平底不粘煎锅放一点点油烧热,将腌制好的鸡肉和姜片放入锅中煸炒,至鸡肉两面金黄、两面金黄、两面金黄(重要的事情说三遍)后出锅;
平底不粘锅留底油,洋葱煸炒片刻;
另起炒锅,放少量油烧热,将豆瓣酱(剁碎)放入油中煸香,然后再放入蒜、花椒粒、指天椒、洋葱及鸡肉,煸炒2分钟;
小贴士
姜片和蒜可随自己喜好增减量;
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