巴斯克们(咖啡、巧克力、红茶、咸蛋黄)
咸蛋黄和巧克力真的超级好吃 咖啡苦香苦香 红茶味比较不是很明显 但也好吃!
用料
每种口味都需要的基础 | |
奶油奶酪 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 5g |
柠檬汁 | 几滴 |
咖啡味 | |
黑咖啡粉 | 10g |
水 | 10g |
淡奶油 | 75g |
糖 | 50g |
巧克力味 | |
80%黑巧克力 | 20g |
可可粉 | 5g |
淡奶油 | 75g |
糖 | 45g |
红茶味 | |
红茶 | 2包 |
水 | 30g |
淡奶油 | 75g |
红茶碎 | 1包(5g) |
糖 | 40g |
咸蛋黄味 | |
咸蛋黄 | 6个 |
淡奶油 | 75g |
糖 | 45g |
巴斯克们(咖啡、巧克力、红茶、咸蛋黄)的做法
1. 软化后的奶油奶酪+糖(各种口味需要的糖有点变化)打发混合均匀
2. 一颗一颗加入鸡蛋,打发均匀
3. 加入各种口味的奶油酱,打发均匀,挤入几滴柠檬汁
4. 加入玉米淀粉,混合均匀
过筛2遍(一定要过筛)
烤箱上下火210度20min
咖啡味:
黑咖啡粉+水+淡奶油小火煮至混合均匀
巧克力味:
巧克力+可可粉+淡奶油小火煮至混合均匀
红茶味:
2包红茶+水煮出颜色味道,过滤掉茶叶。1包红茶直接打成碎末,茶叶水+茶叶碎+淡奶油再煮一会儿至混合均匀
咸蛋黄味:
咸蛋黄上喷一些白酒去腥,烤箱上下火150度10min,压成泥,在步骤1后加入即可(奶油可以在步骤3再加)
-
手烘咖啡豆食谱做法大全,超简单的手烘咖啡豆做法步骤
可以尽情的享受一个,空气中充满着自己手工烘豆咖啡香味的美好的下午茶了。—LaCucina品味厨房体验馆用料生咖啡豆工具类:手网厚手套电炉子咖啡豆冷却池手烘咖啡豆的做法准备好所需材料与器具。烘豆之前,每个咖啡师(热爱者)烘焙前都应该挑出不利于咖啡美味的坏豆,杂豆...
-
意大利咖啡饼干的做法和图解,意大利咖啡饼干怎么做更好吃
用料蛋糕粉80gA杏仁粉40gA泡打粉1小勺A杏仁片20g核桃碎25g开心果25g鸡蛋1个白糖50g糖粉适量意大利咖啡饼干的做法将材料A放入盆中,加入杏仁片,开心果,核桃碎,混合一起加入鸡蛋,混合,加入白糖,混合后揉成一团将面团放在铁盘中,整成长20cm,宽6cm的半圆筒形,压实在面团表面...
-
🍨格兰诺拉阿芙加朵的烹饪做法,大厨教你详细做法
阿芙加朵加上脆脆的格兰诺拉和椰子脆片,最高!一定要试试鸭!🍨在家实现阿芙加朵自由~咖啡店40+元一份呢,今天5元搞定~😏用料奶味冰淇淋115g咖啡豆7克格兰诺拉麦片一撮椰子片一撮🍨格兰诺拉阿芙加朵的做法秤豆子,磨粉,压粉萃取咖啡,不得不再次感叹,马克西姆夏朗德的油脂在...
-
茶。食谱做法大全,超简单的茶。做法步骤
请忽略凌乱的背景平日爱喝茶咖啡汤总只就是有味道的水回家就是功夫茶大红袍单枞很美上班就是茶包最近买了用料茶或茶包热水或冷水因为可以冷泡茶啊茶。的做法茶包就是热水冲...