南瓜鸡蛋羹(附失败tips)
一次成功!用椰子粉(椰浆也可)替代牛奶,切开来有浓郁的椰香味。
用料
贝贝南瓜 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子粉 | 1包 |
白糖 | 适量 |
南瓜鸡蛋羹(附失败tips)的做法
贝贝南瓜一个,切开顶部,用勺子🥄挖掉籽,形成一个碗状。
第一步什么都不加,盖上南瓜盖子,放到锅里蒸。水开蒸5-7分钟即可。
不要蒸太久,因为等下还要再蒸一次。这里蒸太久,最后出来的南瓜颜色没那么好看。一个鸡蛋、一包椰子粉
一个鸡蛋+椰子粉(原味无糖),椰子粉用椰浆或牛奶也行。用椰子粉的话,要加点水去冲调,和鸡蛋混合,调成蛋液。
要甜的可以加白糖。
加水或加牛奶不要太多,一个南瓜能够装的量有限。把蛋液倒入刚刚蒸好的南瓜,蛋液到南瓜内壁下一点点即可。如果南瓜里还有水,记得先倒干净。
倒入蛋液后,盖上南瓜盖,继续开火蒸20分钟左右,即可出锅。出锅。
蒸好的南瓜鸡蛋羹。
小刀对半切开,完美的形状。
这次就是蒸太久,可以看出南瓜颜色有点变深。
小贴士
1、第一次蒸南瓜不要太久,大概5分钟到7分钟即可。 2、第二次蒸要15分钟以上,要不鸡蛋不能成形,里面还是蛋液。
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