美味佳肴馆在家自己蒸大馒头
馒头2.27W
用料
| 酵母 | 克10 |
| 面粉1 | 克1000 |
| 食用碱 | 克适量 |
| 温水 | 没有量喜欢软的多放水，喜欢硬的少放。个人习惯硬一点的 |
酵母用温水化开，然后和面醒发。面一定要起大才可以下一步。
把面分成均匀的剂子，揉馒头，揉好后放在蒸屉上，再次醒发，看着感觉别刚揉出来的馒头大一点了再开火蒸，大火蒸25到30分钟。关火闷5分钟再开盖，就好了
小贴士
不懂得可以随时问我，有问必答😊
![花样馒头合集（自留食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "花样馒头合集（自留食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
花样馒头合集（自留食谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法
疫情期间，自学馒头一年365天，我曾做过的一百款馒头合集自建菜谱继续更新用料中筋面粉100克砂糖10克酵母1克水约50克花样馒头合集（自留食谱）的做法1234567...
![漂亮的花纹卤蛋🥚的做法和图解,漂亮的花纹卤蛋🥚怎么做更好吃]( "漂亮的花纹卤蛋🥚的做法和图解,漂亮的花纹卤蛋🥚怎么做更好吃")
漂亮的花纹卤蛋🥚的做法和图解,漂亮的花纹卤蛋🥚怎么做更好吃
养鸡场送了许多土鸡蛋，吃不完，就来祸祸它！纯娱乐！不准转载！用料大小鸡蛋数个漂亮的花纹卤蛋🥚的做法冷水入鸡蛋，煮至7、8分熟或者全熟。剥壳后入卤水。随意的卤料：生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮、1小瓷勺冰糖、小袋红茶半包6克。老抽起上色作用。如要卤蛋印上花纹...
![老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃]( "老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃")
老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃
老面是最传统的蒸馒头手法，我们这把老面叫做面渣头，就是每次蒸馒头后留下来一小块，下次接着用，发酵后加入食用碱和面粉进行揉面，切块，整形，锅中水开后，摆入，大火蒸30分钟，完美！堪比蒸蛋糕，松软，有面香味～用料面粉500克老面（面渣头）少许水适量食用碱适量老面馒头花卷的做法面渣...
![广式胡萝卜馒头的做法和图解,广式胡萝卜馒头怎么做更好吃]( "广式胡萝卜馒头的做法和图解,广式胡萝卜馒头怎么做更好吃")
广式胡萝卜馒头的做法和图解,广式胡萝卜馒头怎么做更好吃
很多广式馒头都是用低筋粉低筋粉的面筋很低发不起来只能依靠泡打粉来营造松软的口感但做给家里人的话最好不要了其实中筋+低筋效果也不错的松软可口，可以试试※方子里剩下的胡萝卜渣可以做这个吐司：用料中筋粉250g低筋粉65g细砂糖80g酵母粉4g胡萝卜汁150g（酌情增...
