椰香苹果咖喱鸡
是能让你的苹果肌鼓起来的苹果鸡!当然🍎也可以用土豆替代,不过我更喜欢苹果的清甜(它真的很适合入菜!一点也不黑暗)
咖喱有了椰香的加持也别有一番风味😋
以下用料大约是2~3人份哦
p.s.四人份咖喱粉版本的制作过程见视频:
用料
鸡腿 | 2只 |
咖喱 | 2块 |
椰浆 | 100~300克随意(液体总量够就行,椰浆用得少就多加水) |
苹果 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1小根 |
椰香苹果咖喱鸡的做法
用料一览(鸡腿比较嫩,当然用其他部位也可)
鸡腿肉切块,洋葱胡萝卜苹果切丁
洋葱胡萝卜下油锅炒香
加入鸡腿肉,煸炒至表面微微焦黄
加入苹果丁,继续焖煮十分钟(中途水不够的话可以补一点)
放咖喱块和小半盒椰浆(剩余的椰浆挤掉盒子里的空气,口子擦干折起来,用夹子夹紧冷藏保存,三天内用完)
待咖喱块融化拌匀,咕嘟咕嘟两三分钟~
略微收汁即可盛出,千万不要收干了,浓稠且丰沛的状态最适合拌饭!
一大碗
摆盘凹个造型~拌一拌开吃!
鸡肉挺嫩(比较清淡,如果口味重可以先腌一下),苹果炖得软软的,带着椰香的酱汁微甜😋
小贴士
不用放盐!咖喱本身够咸了
(除非用的咖喱粉不含盐)
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