玉米胡萝卜火腿葱花卷
今天看到老师群里面有人问玉米红枣花卷怎么做?突然想起来我做个玉米胡萝卜 火腿葱花卷也不错呀!其实里面做咸的甜的随便自己,方法差不多,只是把里面的馅换一下就可以了哈!😂
用料
玉米粉 | 200克 |
五得利六星面粉 | 500克 |
开水 | 300~320克 |
鸡蛋 | 两个 |
猪油 | 20克 |
白糖 | 15克 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿 | 1根 |
香葱 | 4根 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 两勺 |
玉米胡萝卜火腿葱花卷的做法
1.胡萝卜半根去皮切丁;
2.火腿切丁;
3.香葱洗干净切末,加一克食用小苏打抓拌均匀;玉米粉200克;
加入300克开水(预留20克水暂时不要加,后期根据干湿度而加减)
用筷子快速搅拌均匀;
加入两个鸡蛋,20克猪油,用筷子搅拌均匀,等凉一会儿,温度用手摸上去不烫手时,加入500克面粉,6克酵母,15克白糖;
揉成一个光滑的面团,切成两份,分两次做(家里人少,做的少的话,可以按我这个分量减半做);
1.用其中一半的面团,用擀面棍擀压成长方形状长约50厘米,宽约30厘米,
2.倒一勺玉米植物油,用刷子刷均匀;
3.再用刀斜切或者是垂直切丝状,不要切断了,宽度约0.6~1厘米左右;由上图所示👆用刀划好的样子;
按步骤顺序,在刷过油的基础上,先撒一层盐约两克左右,再撒火腿丁,胡萝卜丁最后撒入葱花;
再卷起来;
👆卷好的样子;
平均切成6个等份;
放入锅内,盖上锅盖,发酵;
当发酵增大1.5倍后;
出锅享用啦!
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