利水清热健脾化湿养血健骨的冬瓜薏米扁豆炖猪骨
芒种后,就进入了一年中降水量最多的时节,35度以上高温天气也越来越多了。芒种期间热蒸湿动,所以饮食养生宜掌握清淡祛湿、清热生津的原则。山东大学齐鲁医院黄晓丽主治医师说,冬瓜能降脂减肥,也可保护血管弹性,利尿消肿。薏米能健脾除湿清热。扁豆能补气、健脾化湿促进消化功能,此外还可以化湿消暑。猪大骨头有补中益气、养血健骨之功效。这几种食材一起炖煮来吃,能利水清热、健脾化湿、养血健骨的功效!
用料
冬瓜 | 500克 |
猪大骨头 | 380克 |
薏米 | 30克 |
扁豆 | 30克 |
盐 | 3克 |
香菜 | 1根 |
利水清热健脾化湿养血健骨的冬瓜薏米扁豆炖猪骨的做法
冬瓜去皮洗干净切大块,猪大骨头、扁豆、薏米洗干净备用。
除了盐,其它食材全放入锅中,加入适量清水(稍超过食材一厘米左右的水)。
大火烧开后捞去泡沫,然后转小火炖煮1小时。时间到加入盐(可以以自己的口味加盐)、加入点香菜搅拌一下就可以出锅了。
装上碗中,可以开吃!
小贴士
1、盐可以根据自己的口味加入。
2、大火烧开后一定要转小火,这样炖煮出来的汤很好喝,薏米、扁豆也能熟透。不然薏米、扁豆未熟透,又须加水,这样的汤较次哈!
3、这是两个人的食量。
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