单人必备海鲜面
鲜香可口的海鲜面~自己原创哒,大家可以试试看,有什么问题一起改进哦
我用的面粉就是家里的高筋饺子粉,煮出的面很筋道
用料不用那么精准,我用的是家里最小的碗多半碗面粉就可以啦是两人的量。一个人吃就是半碗的量就可以。
都加一个鸡蛋,水的量不同。
我第一次做的时候还加了些虾仁,口感也很好,今天家里没有了。
有泡好的木耳所以我就加了几朵。
有人奇怪为什么加猪肉,是因为我自己非常执迷猪肉条,不喜欢的话可以不加
用料
面粉 | 一小碗 |
纯净水 | 一杯 |
鸡蛋 | 2只 |
猪肉 | 一小块 |
鱼肉 | 一片 |
大虾 | 5-6只 |
小白菜 | 4-5颗 |
西红柿 | 一个 |
木耳 | 6-7朵 |
单人必备海鲜面的做法
用料先来个全家福
懒得自己擀面条的可以直接使用右边这种细条挂面哈,或者去超市买那种手擀面也可以
不自己擀面条的直接跳到步骤14
放面条那部直接加水 沸腾后加入挂面就可以啦两个人的饭量,所以用了一小碗面粉
加上一个鸡蛋把面揉匀
如果干可以加一点点水揉软揉匀
水不要加太多!不然会很粘手
揉面的时候可以在案板上放一些薄面进行把面擀成一个大的薄片
把面片分成上下两部分切开
叠三折卷起来
两个面片上下叠一起,切成细条(我不喜欢太细的所以切的宽了一些,按个人喜好来决定)
加些面粉(薄薄的一层)一定要加啊!煮的时候才不会坨到一起
拿手挑一挑,把他们弄松散
煮面锅放水开火
把鱼肉、猪肉、小白菜、西红柿都切好
可以单独切三段葱段等水开以后把面条下下去,注意用筷子不断搅拌哦以使面条成型
搅拌几次后变小火🔥锅内倒油
放进葱段爆香香气飘出来以后先加入鱼肉
小火翻炒然后变大火 放入猪肉翻炒
两种肉变色后放一点酱油
不要多 肉变了颜色就好肉变深色之后加入虾
翻炒至变红放入西红柿煸炒出汤汁
加入木耳和小白菜翻炒几下
不要太久!待面锅又开锅后将面条和汤一起下到锅里
搅拌一下以后变小火
打入鸡蛋不断用铲子搅拌 让鸡蛋均匀散成蛋花
(此处如果不喜欢浓稠的面条汤可以不搅拌,鸡蛋会变成整只的荷包蛋)小火至渐渐沸腾后加盐
我加了两勺半 小小勺哈 一勺1g左右搅拌均匀后小火等到沸腾
出锅啦!
都吃光啦!(对其实是我一个人吃光的……)
看完是不是觉得很简单呢
做完记得交作业哦
小贴士
家里有其他海鲜的都可以加哦
看自己的喜好和口味
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