菠菜培根奶油意面
用料
意大利面(7号) | |
蒜泥 | |
洋葱(可有可无) | |
番茄 | |
意面红酱 | |
菠菜 | |
牛奶 | |
培根(切成小片) | |
橄榄油 | |
盐 |
菠菜培根奶油意面的做法
先烧一锅热水,煮沸后,加盐(加盐加到浓盐水的程度。这是至关重要的一步,意面的咸淡都靠这),然后加意大利面,根据意大利面包装袋的建议时间煮面。一般我们会在建议的时间延长2分钟左右,这样口感更适合亚洲人。
把意大利面捞出,用凉开水冲一下,再取出滤掉水份,用橄榄油拌匀备用。浓盐面汤备用。
平底锅中加入橄榄油加热至五六分左右,加入蒜泥及洋葱,起香并呈现金黄色,加入培根,翻炒,加入番茄,加入意面红酱(可自己做或者买现成的),翻炒,加入小半碗牛奶及一汤匙的意面汤,加入菠菜,翻炒,加入意面,等酱汁逐渐变浓稠及全部包裹在意面外,即可装盘。
小贴士
我家宝贝特别爱吃意面,所以经常在家里自己动手做。此款意面相对比较简单,而且颜色好看,喜欢吃辣的朋友,可以在翻炒蒜泥后,加入小的红干辣椒(剪碎),这样更加入味。
煮意面前,切记加盐,加盐的程度可以自己尝一尝,浓到有点发苦,这样才可以保证意面有味道,而不是事后翻炒到最后加盐,那样不好吃。
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