有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干
转载并翻译自cook kafemaru:
巧克力和香蕉是一对情侣,放在一起总是那么好吃。这个方子将新鲜的香蕉包在饼干里面,真的好有创意!重点是两种味道非常搭!
方子可做2个
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用料
香蕉 | 2根 |
有盐黄油(软化) | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 10克 |
黑可可粉(可用竹炭粉替代) | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶巧克力 | 50克 |
表面装饰 | |
糖粉 | 适量 |
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干的做法
一个鸡蛋打入碗里,打成蛋液
取30克蛋液待用
博主用的是明治牛奶巧克力
取50克巧克力掰碎,放在碗里备用
黄油软化后倒入玻璃盆中,用刮刀按压,搅拌至顺滑的状态
倒入细砂糖,用刮刀搅拌均匀,看不到砂糖为止
这时候用单抽把刮刀上的黄油刮下来,刮刀换一边,用单抽画圈圈搅打
搅打到黄油颜色有些变浅
蛋液分两次加入到黄油中,这是第一次加入,并用单抽搅拌均匀
搅拌均匀后,再加入第二次蛋液,搅拌均匀
重新换回刮刀,把盆壁一些黄油刮下来混合均匀
筛入低筋面粉,可可粉,黑可可粉,泡打粉
用刮刀切拌均匀,到成团的程度就可以
用手团成一团
分成两份
放在油纸上
在表面加盖一层油纸,用擀面杖按压并擀成一个两头尖中间胖的形状。
擀成这样
放入两根新鲜香蕉
用面团包起来
表面满满的撒上巧克力碎
转移到烤盘上
烤箱预热180度,烤20分钟
取出晾凉
切开,外面是巧克力饼干,里面是香蕉!
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