巧克力香蕉蛋白粉饼干
视频网站健身大拿推荐的食谱,正好家里有吃不掉的蛋白粉,尝试做了一下,味道很不错。根据视频记录的食谱,方便自己及大家参考。
用料
鸡蛋(大) | 2只 |
杏仁牛奶(或者普通牛奶) | 1/4 cup |
中等大小香蕉 | 1只 |
香草精(可以不加) | 1 Teaspoon |
花生酱 | 2 Tablespoons (32g) |
巧克力片 | 4 Tablespoons (60g) |
蛋白粉(Cookie and cream taste) | 3 Scoops (90g) |
普通烘焙面粉 | 8 Tablespoons (56g) |
快熟麦片 | 1 Cup (80g) |
Baking Soda | 1 Teaspoon |
白糖或者甜味剂 | 1/3 Cup (可以根据自己口味调整) |
盐 | 1/4 Teaspoon |
巧克力香蕉蛋白粉饼干的做法
烤箱预热350°F/176°C,准备好食材,烘烤盘及烘烤纸。
- 部分食材合影混合液体食材:1)先找个碗,用叉子把香蕉碾碎;2)再找个稍大的盆,把鸡蛋打入,碾碎的香蕉加入,一起打匀。3)加入液体的香草精,花生酱,搅拌均匀。(用打蛋器搅拌的话,30秒搞定;没有打蛋器的话,搅拌花生酱需要2-3分钟)
混合固体食材:用另外一个盆,加入1)蛋白粉,2)面粉,3)快熟麦片,soda,4)盐(不要碰到soda),5)糖(有些蛋白粉自身很甜,要适量少放糖)。搅拌均匀。
固液混合:固体混合物加入液体混合物中,搅拌成糊状。1)加入杏仁奶(如果比较稀,可以减少杏仁奶用量);2)加入Chocolate Chips。继续搅拌,成为面糊状。
把面糊放入铺好烘焙纸的烤盘中。
放入烤箱,烤10-15分钟。
出炉,放凉,切块。这个食谱做的饼干不会太干,而且有很浓的鸡蛋和牛奶味道,很好吃,而且蛋白质含量很高。
小贴士
1 这个食谱可以用来消耗不喜欢吃的蛋白粉,我用的是cookie and cream口味的;
2 可以用坚果、葡萄干等来替代巧克力;
3 可以周末做一盒,来替代从超市买的饼干,健康又美味;
4 之前偷懒直接把固体食材逐个加入液体食材,结果发现很难搅拌均匀,还是固液分开混合不要偷懒的比较好 😅;
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