草莓🍓熊挤挤卡通包
来自海氏烘焙师的创意,自己研究的适合8寸方盘的配方,挤一挤,太可爱了。
用料
高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 50克(没有换相等高粉) |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 155克 |
细砂糖 | 48克 |
鲜酵母 | 12克(干酵母4克) |
鸡蛋 | 1个(50克内) |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
草莓粉 | 12克 |
(加牛奶10g提前混合成膏状) | |
白巧克力,黑巧克力适量装饰 |
草莓🍓熊挤挤卡通包的做法
草莓粉加牛奶混合均匀
除黄油,盐及草莓粉外的其他材料放入厨师机揉面
揉至厚膜
加入软化黄油及盐揉到手套膜
取一半面团混合草莓粉膏揉匀,两份面团各自28度发至两倍大(因为没绿色素,就取一小丢丢白面团加入抹茶粉用于草莓叶,有绿色色素可加入白巧克力调色画上就行)
发酵好的面团各自分成8等份(每份大概38克)揉圆,错开排列。白面团各揪两个小剂子做小熊耳朵,随意便可。(绿面团压平切成叶子状放粉面团上)
放入烤箱进行二发(烤箱内放一碗热水增加湿度)
35度发至两倍大
烤箱预热上火170下火180,烘烤16分钟左右
(注意观察上色及时加盖锡纸,我大概在8分钟的时候加的)出炉震去热气,扣出来晾凉
晾凉后用巧克力画上装饰
可爱的卡通包就完成了
整整齐齐
挤一挤
太可爱了
-
粽子椰蓉面包的做法和图解,粽子椰蓉面包怎么做更好吃
用料油15克鸡蛋1个牛奶80克糖25克酵母3克盐2克高筋面粉200克粽子椰蓉面包的做法搅拌均匀,冷藏一晚发酵,早上发酵好后分成八块,其中六块揉圆,包椰蓉或者豆沙馅,捏成三角形。剩下两块加色粉揉成绿色。分成12小块,擀成牛舌状,包成粽子形状,松弛15分钟,用刀划上缺口,烤箱160...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
-
无糖无添加花生酱自由的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃面包时喜欢抹花生酱,无奈市售花生酱免不了各种添加(可见产品配料成分)还是自己做吧,适合自己的才是最好的。用料去皮花生仁(熟)200克白芝麻(熟)50克纯芝麻油25毫升无糖无添加花生酱自由的做法烤熟的花生仁、白芝麻和纯芝麻油全部材料放入豆浆机,用打奶昔的程序(2分钟)打...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...