核桃红枣牛奶吐司
面包3.23W
用料
面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖(砂糖) | 20克(20克) |
红枣 | 35克 |
核桃碎 | 35克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
核桃红枣牛奶吐司的做法
先把红枣和核桃都切碎
红糖用冰牛奶化开 有颗粒的捏捏
除黄油和盐 其他都放厨师机桶里 先按1档混合 (砂糖糖也放进去)
在用5档 打出厚膜 加入黄油和盐
只到打出手套膜
整理面团基础发酵1个小时
发酵好的面团 按压排气 分3份
其中一个擀面 擀开
擀好 翻过来 把两边叠向中间 在此擀开
卷起来
放入吐司盒里 二次发酵去
发酵好的面团 烤箱170度45分钟
上色了就盖锡纸 或者烤之前盖上吐司盖子
满满的红枣和核桃的香味呀
我有一个烘焙群 喜欢的加入我们吧
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...