简单好做的自制披萨
疫情期间,没饼没皮没奶酪的我被老公和孩子缠着做披萨,真是赶鸭子上架啊,出个简单版的披萨吧,好吃好吃!
用料
面粉 | 400克 |
安琪酵母 | 5克 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 3克 |
温水 | 300g |
玉米油 | 35克 |
黄瓜 | 半根 |
玉米粒 | 80克 |
小西红柿 | 10个 |
培根 | 4大片 |
火腿 | 150g |
洋葱 | 半个 |
马苏里拉芝士 | 200克 |
自制奶酪 | 若干 |
叉烧酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 三分之一勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
简单好做的自制披萨的做法
准备400g面粉加入3g盐,一勺白糖,5g酵母,用温水和成面絮状
就是这样的(我儿子帮我弄的😄),温水的量我也没具体量,上面说300g也就是个大概的量,大家根据实际情况加水,面团不要太硬,稍软一点即可
加入35g玉米油或者菜籽油,都行,只要不是花生油就行,因为花生油会有很大的味道影响口感
给它和成光滑的面团
将面团拿出来继续揉5分钟左右,增加面的筋性,软硬程度就和我视频发的差不多就行
不用发面把揉好的面团分成一个个面剂子,不用撒干粉,成功的披萨皮是不沾面板的
将面饼擀成皮用叉子扎上眼,我儿子扎的不好看凑合吧😄
用油纸包好放在一边醒发15分钟后就是俗称的半发面,直接放入冰箱冷冻,这样速冻披萨皮就做好了,什么时候想吃的时候拿出来化冻一烤就行了,当然如果这一顿你都能吃了就别放冰箱了哈
碗中加入两勺叉烧酱,一勺黄豆酱,半勺糖,三分之一勺盐,两勺番茄酱,三勺香油,搅拌均匀备用
准备自己喜欢的食材,我准备了图中这些,你们喜欢吃青椒的可以放一些青椒
饼皮刷底料,就是刚才调好的酱汁
抹上自制奶酪,如果你家里有现成的干酪丝直接撒上就行,自制奶酪方法看我主页食谱里有教程
撒上马苏里拉芝士碎
铺上自己爱吃的菜肉等最后在表面上再撒一层芝士碎就完成了
烤箱上下火200度预热十分钟,然后把披萨放进去烤25分钟出锅
好吃又拉丝的培根芝士火腿披萨就做好了,快来试试吧
给你们多上几张图,披萨皮也别的酥软,外酥里嫩超级棒
看着就有食欲吧
小贴士
宅在家里不做美食简直罪过,好吃简单的披萨按步骤做一定不会出错,如果你的披萨皮特别粘那一定是水放多了哈,特别干拔裂就是水少了,自己多掌握手感就好了
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