黄油蒜片煎明虾
煎1.41W
很简单好做的一款菜,但是拿来宴客又显得很高级有木有
用料
大明虾 | 6只 |
黄油 | 两小片 |
大蒜 | 两瓣 |
盐 | 两勺 |
黑胡椒碎 | 若干 |
香蒜碎 | 若干 |
柠檬 | 半个 |
香菜 | 两根 |
黄油蒜片煎明虾的做法
大明虾去头开背(用刀切掉头,然后用剪刀沿脊背剪开,菜刀沿剪开的线切开)。
用厨房纸吸去多余水分,在虾有肉的那面撒盐同黑胡椒碎。
平底锅放一点植物油烧热,虾有肉面冲下丢下去煎两分钟。 此时在有脚面上再撒一层黑胡椒碎。
虾翻面煎一分钟,同时往锅里丢一小片黄油,为了更好地给虾上色。
再翻过来煎二三十秒盛出。
大蒜瓣切碎同一小块黄油一起炒至蒜片成焦黄色发出香气 ,待此酱汁稍冷却挤入几滴柠檬汁,盛出浇到虾上。
切两片柠檬,取两根香菜或其他绿色蔬菜,摆盘盛出。
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